太巻き/伊達巻き寿司　花寿司　　～Konochan's Cooking☆彡～

＊栄養価満点だし、前の晩から作っておけるので、太巻きは、山行やハイキングに
もってこいです!!　
（Palsystemのチューリップより花を大きくすると「桃」になり、薄焼き卵で鮭ごはんと
紅生姜を巻いたものをほうれん草と巻けば、「バラの花」寿司のできあがり！）

＜材料と下ごしらえ＞（太巻き４本、伊達巻き１本）
すしめし（４合分）（こんぶ適量、酢１００ｃｃ、砂糖大４、塩小２）
かんぴょう３０ｇ：塩もみしてゆで、甘辛く煮ておく。
干ししいたけ１０枚：もどして細切り、甘辛く煮ておく。
ほうれん草２００ｇ：ゆでて、醤油あらいしておく。
あなご１５０ｇ：素焼きにして砂糖醤油みりん酒で甘く煮含めておく。
紅しょうが５０ｇ、でんぶ５０ｇ、焼のり５枚
伊達巻き卵１本：卵５個、はんぺん１枚、砂糖大２、みりん大１と1/2、うすくち醤油大１、
塩少々　　（フードプロセッサに２分かけ、しっかり泡だてたものを卵焼き器でじっくり
両面を弱火で焼く。鬼すだれで巻いて輪ゴムをかけ、山型で丸くくせをつけておく。
端を1cm切って太巻きの具にも使う。）

＜作り方＞
①巻きすにのりを縦に置き、向こう側1.5cm空けてすし飯をおき、材料を並べて巻きすで
　巻く。
②薄くすし飯を広げた上にのりを置き、またすし飯と具を乗せて巻き、さいごに伊達巻きと
　　ともにもう一度巻くと伊達巻き寿司になる。
③薄焼き卵を作り、鮭フレーク、きざんだ紅しょうが、すし飯を混ぜたものをしいて巻き、
　　1/3幅の海苔、ほうれん草とともに全部一緒に巻くとバラの花ずしができる。