キャンプや、デイキャンプにバーベキューをされる方は多いと思います。
ここでは、バーベキューをするうえで、あったら便利な道具や知っておいた方がいい事などを、まとめてみました。
炭の火おこし
バーベキューをするうえで、一番苦労するのではないでしょうか。
着火剤で炭に着火して、うちわで汗だくになりながら、一生懸命にあおいでいる光景をよく見ます。
そんな苦労を解消してくれる「火起こし器」というアイテムがあります。
私が使っている「火起こし器」は下の２種類です。
ラピッドファイヤースターター
チャコスタ
「火起こし器」を使うようになってからは、着火して待つだけです。随分、楽になりました。
焼きごろ
バーベキューは、炭の炎で焼くのではなく、炭に火がまわり、炭が白くなり始めた頃が食材の焼き頃です。
炭は白くなり始めた頃の方が、遠赤外線で食材を焦がさずに焼けます。
炭選び
炭が白くなり始めた頃が食材の焼き頃なのですが、安い炭は燃焼時間が短いので、
焼き頃になる頃には炭を足さなければなりません。
焼こうと思ったら、炭の継ぎ足しの繰り返しになってしまい、バーベキューどころではありません。
そこで、お勧めしたいのが、「オガ炭」です。
火の着きは悪いのですが、燃え尽きるまでバラバラにならず、段々粉になっていくので、火持ちがよく火力も安定しています。
２時間ぐらいは大丈夫なので、バーベキューを十分楽しめます。
お値段は、少し高いですが、使用料が少なくて済むので、トータルすると経済的です。
火の着きが悪いのは、「火起こし器」を使えば大丈夫です。
使用した炭の処理
バーベキューをした後に、片付けようと思うけど炭がまだ燃えている…
そんな経験はないでしょうか？
水を掛けるとコンロが汚れて片付けが大変だし、水蒸気が出て危険です。
そこで、お勧めしたいのが「火消し壺」です。
エコとマナーの火消し壺
残った炭を入れておくだけで、自然に消火できます。
次回使う時に火着きが良いので、火種として利用できます。
野菜を美味しく焼く裏ワザ
バーベキューをすると、必ず出てくるのが焦げた野菜。
「だって、野菜を焼くとしなびれて美味しくないんだもん」 という、子供の声が聞こえてきそう。
親としては、子供に野菜も食べて欲しいですよね。
「ファミリーキャンプは楽しいで」では、そんな親の悩みも解決します（＾＾；）
野菜を焼く前に「オリーブオイル」（なければ、サラダ油）を塗ってから焼くと、みずみずしく焼けます。
我が家では、ナスが好評です。
ぜひ、試してみてください。
