石釜で

 スローライフ


 スローフード

    燻製とクラフト
           どんぐり  

     

ようこそ、どんぐりのページへ

石釜・燻製と手作りクラフトの解説をしております

人がまだ獲物を狩によって得た時代
運がよければ満腹まで食べ残りは保存ができず捨て
何日も飢えが続く日を繰り返し

火を使えるようになって、小屋を立て
暖を取ったり料理したとき

煙が充満し、偶然に燻製や消し炭を発見したのでしょう

肉の調理も直火から石を温め、間接的に
焼く方法を考案し

原始時代から、オーブンのロングセラー「石釜」となり
「燻製」と言う保存方法も知り、人間としての暮らしが
格段に進歩しました

保存食であり熟成させることにより旨みを深く
閉じ込めた、魔法の煙「燻製」
今、スローフード、スローライフに回帰してみませんか

天日と石釜で食材を下ごしらえして
桜の煙で仕上げます


クラフトでは、脱プラチックを目指して自然素材で

日用品として使用できる物を

リサイクルしながら特別なものは使わないで

一緒に

DIYしませんか



誰でもあの日に帰りたいと思うでしょう。

ある世代までの古き良き時代を過ごせた人は

幸せですよね


ダッチオーブンで幌馬車隊の開拓者になって


クラフトで

工作時間の子供気分


石釜や燻製作りで原始人になって...どうですか?



どんぐりは皿の内を食べて頂くグルメの店では無く

皿の外を食べて頂くスローフードのお店です。


今、この時間をの〜んびりと楽しんで

いただければれば幸いです


 〒671-0223 姫路市別所町北宿856−1
  TEL 079−228−5324

最新更新情報
2009年02月10日 立ち上げバージョン
2018年10月12日 改定





石    釜
薪が炎を吹き上げ豪快なオーブン


燻    製
風味を重視して女性のランチとしても
[食べやすく]を目指してます


ク ラ フ ト
どんぐりの手作りクラフト作品の紹介


体    験
何か手作り始めたい人いませんか


どんぐりの紹介
燻製製品やお店の紹介





ちえの部屋
どんぐり エピソードT










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